Overskriften henviser til kurset med søde sager, da jeg har brugt meget lidt sukker i en del år og for det meste forsøgt at erstatte sukker med frugt, agave osv. havde jeg glemt hvor meget sukker der egentligt bliver brugt i alm. desserter. Og hvidt mel og mælkeprodukter! De smagte da skønt, og jeg nød det jeg spiste i fulde drag, selvom kroppen begyndte på de gamle for meget sukker symptomer......
Har lavet forskellig Raw food og husket at tage billeder denne gang :o)
Thai ruller:
 |
| Thai rulle fyld |
 |
| Nøddepaté |
 |
| Rispapir |
 |
| Færdige Thairuller |
Nøddepaté:
2 kopper hasselnødde pulp
1-2 tsk revet ingefær
1-2 tsk soltørret tomat i olie
1 spsk hakket koriander
lidt salt
og lidt oliven olie for at samle "farsen"
Formes til fingertykke pølser og kommes midt i thai-rullerne.
Gør et stykke rispapir blødt i lunt vand, læg først spæde spinatblade på, lidt grøntsager, nøddepaté, grøntsager og lidt spinatblade igen, fold siderne på rispapir og rul stramt.
Vi spiser dem med fingrene og dypper dem i lidt soya eller chilisovs.
Lavede også lidt Raw Frugthurt:
100 g cashewnødder i blød mindst 8 timer
150 g blåbær
150 g brombær
150 g hindbær
1-2 bananer
4-8 dadler uden sten
evt. avocado også
evt. risdrik for at få blenderen til at køre....
Hæld vandet fra Cashewnødderne.
Alt kommes i blenderen og blendes til det har en yoghurt agtig konsistens. Smager bedst kold. spises med rolled oats* rosiner og nødder.
MUMS!
*rå havregryn som kan købes vakuumpakket på http://www.rawliving.eu/ de danske er varmebehandlet.)
Og så eksperimenterer jeg med at lave byggræs på vat!? det gror fint og Miss E, vores kat Esmaralda glæder sig, for havens græs er stadig meget trist at se på.....
Har tænkt mig at lægge jordskokker i år og har også bestilt frø til Palmekål, kinaskokker og arbejder på at få fat i nogle Oka knolde, som er super sunde fra sydamerika Oxalis Tuberose hedder de, men læs hvad der står om dem på Praktisk Økologis hjemmeside
http://www.havenyt.dk/artikler/koekkenhaven/groensager/rodfrugter/1031.html
